3 Renkli Patates Salatası

Malzemeler ;

• 6 adet patates (büyük boy)
• 150 ml. limon suyu
• 150 ml. zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 havuç (rendelenip 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavrulacak)
• 1 çay bardağı pancar turşusu  ( robotta çekilecek)
• Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu
• tuz

• Süslemek için mısır

Yapılışı ;

• Patatesleri haşlayın. ( Benim yöntemim düdüklüde haşlamak )
• Limon suyu, tuz, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı derin bir kabın içinde homojen olana kadar karıştırın.
• Haşlanmış patatesleri hazırladığınız karışımdan azar azar dökerek ezin. Tüm malzeme püre haline geldikten sonra 3’e ayıın.
• 1. kısmı pancar ile , 2. kısmı ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ile son kısmı ise kavrulmuş havuç ile karıştırdıktan sonra  ister hafif yağlanmış kek kalıbına isterseniz streç film ile kapladığınız bir kaba (ben böyle yaptım) istediğiniz sıraya göre kat kat yayın.
• Mümkünse 1 gece dolapta beklettikten sonra servis yapın.