Yayla Soslu Tavuk

Sevgili biricik düdüklüm alınmasın ama fırın yemeklerini seviyorum ben. Fırında makarna, beşamel soslu sebzeler, hatta patates kızatmasını bile konveksiyonel fırınımda yapıyorum. Geçenlerde Baharat Tadında adlı sitede rastladığım bu tarifte çok ilgilimi çekti ve hemen denedim. Tavuklar yayla sos ile marine edildiği için daha bir yumuşak  ve baharatları çektiği için daha bir lezzetli. Ben öyle 40 – 50 dk bekletmedim. Sabahtan hazırladım akşama fırına verdim. Bence müsaitseniz siz de öyle yapın. Bir de sarımsakları rendelemedim ince ince kıydım. Kırmızı toz biber yerine de karabiber ekledim. Bu arada termal fırın eldivenim Tchibo’dan. Fırın kabını direk tutuyorum. Artık elimin yanma derdi yok.

Malzemeler ;

• 1 kg kuşbaşı tavuk (kalça etinden tercih edilir ben göğüs kullanıyorum)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• karabiber,kimyon, tuz, kekik

Hazırlanışı:

• Yoğurt, salça, sıvıyağ, sarımsak, şeker ve tüm baharatları bir kapta iyice karıştırın.
• Kuşbaşı tavukları bu karışıma ekleyip tamamen özdeşleşene kadar karıştırın. Karışımı fırın kabına aktarıp üzerini strech film ile kapattıktan sonra dolaba kaldırın ve en az 2 saat bekletin.
• Yağlanmış borcama tavukları yayın ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 45-50 dakika pişirin.