Kuru Üzümlü Kuru Meyveli Kek

Yeni yılın ilk yazısı ve ilk tarifi şöyle mükemmel birşey olsun istedim. Tadı kıvamı herşeyi yerli yerinde.. Bol bol bir tarif.  İçinde herşeyden bir miktar olsun istedim. Ama illaki tatlı bir şey. Mesela içinde zencefil var acımsı, ama bütün halinde bakarsanız sonuç tatlı :)Hayat gibi..

Bütün dileklerin gerçek olacağı bir yıl olsun deriz.. Şavaşlar, kötülükler bitsin. Ama içimizden de deriz ki tabiki öyle değil. Tabiki öyle değil! Kötülüklerde olacak, canımızda acıyacak, hastalıklar ve ölümlerde göreceğiz.Sevinçler, mutluluklar, başarılar yanında.

Benim dileğim şu; olması gerekenler olurken, biz güçlü olabilelim, dimdik ayakta kalabilelim.

Kek kokusunun hiç eksik olmadığı evlerdendir benim evim. Her zaman birkaç çeşit kek bulunur. Yoksa eksik hissederim. Belki de kahveyi çok sevdiğimdendir. Kahve ve kek , kahve ve kurabiye birbirini güzel tamamladığındandır. Yarım sevmem asla..

Ve evde herkesin bir keki vardır. Eşim browni ve  ıslak kek sever. Kızım havuçlu cevizli.. Ben hepsini severdim. Sweet kitchen’ da bu harika keke rastlayana kadar. Artık bu benim kekim 🙂 İnanın etrafımda yemeyen ve beğenmeyen kimse kalmadı. Defalarca kez yaptım. Şiddetle tavsiye ederim.

Malzemeler ;

• 250 gr. un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

• 1 su bardağı karışık kuru meyve şekerlemesi

• 170 gr. şeker

• 170 gr. tereyağı

• 2 yumurta

• 1 1\4 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1\2 çay kaşığı yenibahar

• 1\2 su bardağı dövülmüş ceviz

• 1 limonun kabuğunun rendesi

Yapılışı ;

Fırın önceden 180 dereceye ayarlanır.

Şeker, yağ, su, kuru üzüm, meyve şekerlemeleri bir tencereye konur, altı hafifçe açılarak 15-20 dakika kaynatılır. Altı kapatılır ve ılınmaya bırakılır. İki yumurta mixerla 5 dakika kadar çırpılır. Bir kaşıkla tüm diğer malzeme ılınan şekerleme karışımına eklenir ve 29x12x7’lik dikdörtgen kalıba dökülür. 40 -45 dakika kürdan batırınca bulaşmayana dek pişirilir.

( Ben servis yapmadan önce üzerini 1 peket dr.oetker çikolatalı glazür ile süsledim.)

Sonrada afiyetle yenir, gururla servis edilir.