Zeytinyağlı Havuç

Tarifsiz geçen bir aya inat artık tarifleri tek tek sıralamalı değil mi ? Sofranıza renk ve lezzet katacak hafif bir salata bu. Neşeli..Ve yemesi keyifli mi keyifli hele hele de soğuk soğuk çatal çatal..
Tarif Sofra dergisinin Şubat sayısından. Ben ise o tarihten itibaren sık sık yapıyorum
Malzemeler ;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 diş kıyılmış sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• tuz
• 4 dal kıyılmış maydanoz

Yapılışı ;

• Havuçları temizleyip verev doğrayın.Zeytinyağını bir tencereye alıp ısınınca ince ince doğradığınız sarımsak ve piyazlık doğranmış soğanı ekleyip 2 – 3 dk. kavurun. Üzerine havuç ve pirinci ilave edin. Birkaç dakika soteleyin. Sıcak su, tozşeker ve tuz ekleyip havuç yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin.