Domates Soslu Börülce Salatası
Börülce, yazın bolca tükettiğimiz bir sebzedir. Bazen sarımsak,limon ve zeytinyağı 3 lüsü ile yaptığım sos ile tüketiriz. Eğer öyle tercih ederseniz mutlaka 1 gece önceden hazırlayın ve bırakın börülceler sosu iyice çeksin. Çok daha lezzetli olacaktır.
Benim tercihim domates soslu olanı. Geçen gün arkadaşlar arayıp akşam sana yemeğe geliyoruz dediklerinde ilk aklıma gelen buzluktaki börülcelerim oldu. Eve giderken de balıkçıya uğrayıp balıkları aldım mı yanına bir de güzel salata ve kurutulmuş biberlerimden taratorlu biber kızartması yaptım mı menü hazırdır dedim. Tabi ki yazdan karınca gibi çalışıp buzluğu tıka basa doldurunca kışın epey rahat oluyor. Benim ki de ne tıka basa ama 🙂 iğne deliği kadar boş yer yok. Sanırsınız ki savaş görmüş kadınım. Anneden gelme güzel alışkanlıklar işte 🙂
Gelelim biz tarifimize
Malzemeler;
- 1 kg. börülce
- 3 adet iri domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 – 4 diş sarımsak (arzunuza göre azaltıp arttırabilirsiniz)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- tuz
Yapılışı ;
- Börülceleri temizleyip 5’er cm uzunluğunda kesip haşlayın. Ocağın altını kapatmadan 1 – 2 dk. evvel bir miktar tuz atıp daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Suyunu süzüp servis tabağına alın.
- Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığınız soğanları pembeleştirin ve üzerine ince kıydığınız sarımsaklarla, rendelenmiş domateslerinizi ilave edin. Domatesler ölünce ocaktan alıp servis tabağına yerleştirdiğiniz börülcelerin üzerine dökerek servis yapın.Afiyetle yiyin 🙂
Bu lezzetli mi lezzetli ve hafif salatayı çok seveceksiniz.
