11

Yılbaşı Keki (Meyve Şöleni)

Posted by lezzetperisi on 23 Kasım 2011 in Kekler ve Cheesecakeler, Sidebar Photoblog |

Dr.Oetker tarif kitapçığındaki asıl adı Meyve Şöleni ama nedense benim için yılbaşı keki. İçinde bulunan bol tarçın ve viski yüzünden sanırım.  Her yaptığım yeni kek için işte bu benim kekim diyorum kabak tadı verdim ama dolu dolu “işte bu benim kekim!” diyebileceğiniz bir kek bu. Daha fırına koymadan heünz hazırlık aşamasında bile mutfağınız mis gibi kokuyor. Bu nefis tarif için teşekkürler Dr.Oetker. Tabi ben de birkaç küçük değişiklik yaptım.

Malzemeler ;

İç Malzeme ;

  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı kuşüzümü
  • 1 su bardağı karışık meyve şekerlemesi
  • 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı viski

Hamur ;

  • 100 gr. yumuşak margarin
  • 1 1/2 su bardağı un
  • 1 1/2 çay bardağı şeker
  • 3 yumurta
  • 1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin
  • 1 paket Dr.Oetker hamur kabartma tozu

Üzeri için ;

  • 3 yemek kaşığı viski
  • 3 yemek kağışı vişne marmelatı
  • 1 yemek kaşığı su

Yapılışı ;

  • Kuru meyveler, limon kabuğu rendesi, tarçın ve viskiyi bir kaba alıp karıştırın ve bir saat bekletin.
  • Margarin, toz şeker ve şekerli vanilini bir kaba alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Düşük devirde 1 dakika daha çırpın.Üzerine beklettiğiniz kuru meyveli karışımı ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru 11×25 cm boyutlarında yağlanmış kalıba alın, üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış (150 derece) fırında 55 -60 dk pişirin.
  • Fırından çıkarıp üzerine kaşık yardımı ile viskiyi dökün. 10 dk. bekletip keki kalıptan çıkarın ve soğutun.
  • Vişne marmelatı ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp kekin üzerine dökün.

Ben bu keki işyerimdeki arkadaşlarım için yapmıştım.. Evden hiç dilimlemeden fabrikaya götürdüm. Ve o kadar çok beğenildi ki hiçbir dilimden fotoğraf çekmeme izin vermediler. Keki bütün görmem ve kırıntılarını görmem bir oldu.

Siz de Sevdiklerinizi Şımartın 🙂

Etiketler:

11 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2010-2024 LEZZET KAHVESİNE HOŞ GELDİNİZ All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.5, from BuyNowShop.com.