3

Bamya Turşusu

Posted by lezzetperisi on 22 Ekim 2012 in Turşular |

Bu yıl turşular konusunda maşallahım var. Hatta Harun bey bile “aman sizi pek bir hamarat görüyorum kış için karınca gibi çalışıyorsunuz marifet hanım” dedi. Mesela taze fasulye turşusunu ilk kez bu yıl yaptım. Acemi şansı olsa gerek nefis oldu.

Bu güne kadar benim aklım neredeymiş de yapmamışım dediğim turşulardan biri de bamya turşusu . Kütür kütür.. Bu güne kadar hiç tatmamışlar için yok artık.. dedirten bir lezzet. Seneye daha fazla yapılacaklar listesinde başı çekiyor.

Malzemeler ;

  • Yarım kg. uzun  bamya
  • 1 çay bardağı sirke
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 5-6 diş sarmısak
  • 1 kg. lık kavanoz

Yapılışı ;

  • Bamyaları yıkayıp, başlarını koni şeklinde kesin.
  • Sarımsakları ayıklayın. Kavanozun dibine ortadan ikiye bölerek 2 diş atın.
  • Bamyaları kavanoza yerleştirin. Aralarına ve en üstüne de sarmısak koyun.
  • Tuzu, limon tuzunu, ve sirkeyi bamyaların üzerine dökün.
  • En son kaynar haldeki suyu bamyaların üzerine çıkana kadar doldurun.
  • Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Bir saat sonra kavanozu tekrar düz çevirebilirsiniz.
Bamya turşunuzu yemek için en az 10 gün bekleyin.
Turşunuzu açtıktan sonra dolapta veya soğuk bir yerde muhafaza edin.

3 Comments

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Copyright © 2010-2022 LEZZET KAHVESİNE HOŞ GELDİNİZ All rights reserved.
This site is using the Desk Mess Mirrored theme, v2.5, from BuyNowShop.com.