Limonlu Kek
Ağır ağır ölür alışkanlığının kölesi olanlar,her gün aynı yoldan yürüyenler,
tanımadıklarıyla konuşmayanlar.
Ağır ağır ölür tutkudan ve duygulanımdan kaçanlar,
beyaz üzerinde siyahı tercih edenler,
gözleri ışıldatan ve esnemeyi gülümseyişe çeviren ve yanlışlıklarla duygulanımların karşısında onarılmış yüreği
küt küt attıran bir demet duygu yerine
“i” harflerinin üzerine nokta koymayı yeğleyenler.
Ağır ağır ölür işlerinde ve sevdalarında mutsuz olup da bu durumu tersine çevirmeyenler,
bir düşü gerçekleştirmek adına kesinlik yerine belirsizliğe kalkışmayanlar,
hayatlarında bir kez bile mantıklı bir öğüde aldırış etmeyenler.
Ağır ağır ölür yolculuğa çıkmayanlar,
okumayanlar, müzik dinlemeyenler,
gönlünde incelik barındırmayanlar.
Deneyelim ve kaçınalım küçük dozdaki ölümlerden,
Yalnızca ateşli bir sabır ulaştırır bizi muhteşem bir mutluluğun kapısına. PABLO NERUDA
Çok sevdiğim dizelerle başlamak istedim bu altın renkli bu nefis kekin tarifini vermeye. Ustanın dediği gibi “Yaşıyor olmak yalnızca nefes alıp vermekten çok daha büyük bir çabayı gerektirir” çünkü. Keşke bilebilselerdi! Akşam eve gelip, offlanarak kapıda çıkardıkları, tüm gün ayaklarını sıkmış o ayakkabıyı çıkarır gibi sabit fikirlerini çıkarıp atarlardı üzerlerinden. Ayakları kadar düşünmüyor insanlar ruhlarını ne yazık.
………..
Tarifi sevgili Raphaela Akıncınlar’dan almıştım. O gün bugündür evimizde sık sık pişen keklerdendir. Lezzeti ve dokusu bir harika. Bugüne kadar yediğiniz en lezzetli limonlu kek olmaya aday.
Malzemeler ;
- 200 g yumuşak tereyağı
- 200 g şeker
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 5 yumurta
- 280 g un
- 60 g nişasta
- 3 yemek kaşık kabartma tozu
- 100 ml süt
- 8 yemek kaşık limon suyu
Üzeri İçin ;
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 120 gr. pudra şekeri
Yapılışı ;
- 200 g yumuşak tereyağı 200 g şeker 2 çay kaşık rendelenmiş limon kabuğunu çırpma kabına alın ve yumuşak bir hale gelene kadar çırpın
- 5 yumurta 280 g un 60 g nişasta 3 yemek kaşık kabartma tozu 100 ml süt 8 yemek kaşık limon suyu ilave ederek tekrar çırpın. Homojen hale gelen karışımı dilediğiniz bir kek kalıbına alarak,
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin
- Kek soğuyunca 120 g pudra şekeri ile 3 yemek kaşık limon suyu karıştırınız kek üzerinde gezdirerek dökün
