Ay Kurabiyesi
Bir hafta sonu daha bitmekte hiç dinlenmeden. Şöyle bir fincan kahveyi, sabahlığımla pencere kenarında, ayaklarımı uzatıp hiçbir yere yetişme telaşı olmadan içemeden hemde. Kocaman bir koşuşturma hayat. Ve o koşuşturma içinde hayatımın en güzel varlığı Melikoş’umu getirdim bu dünyaya 6 yıl önce tam da bugün. Su gibi akıverdi onca yıl. Sütten kesildi, ilk adımı, bezini bıraktı, kreş zamanı geldi derken bu yıl ilk okulda. Okuma yazma öğrenme çabası içinde. Bugün hapur hupır yedi bu kurabiyelerden minik kurabiye canavarım.
Yeni yıl yaklaşırken çayımızın kahvemizin en iyi eşlikçisidir ay kurabiyeleri. Hele bu tarif daha da bir leziz. Fındıkların kavrulması ve esmer şeker püf noktası. Sizin de vazgeçemediğiniz tariflerden biri olmaya aday. Dilerseniz elinizde şekil verebilirsiniz ama ben 2 yıl önce Tchibo’dan aldığım kalıpları kullanıyorum. Tam 16 adet kurabiye çıkıyor vereceğim tarifle.
Malzemeler ;
- 40 gr. esmer şeker
- 130 gr tereyağı
- 150 gr. un
- 70 gr. fındık kırığı
- 1 paket vanilya
- pudra şekeri
Yapılışı ;
- Fındık kırıklarını bir iki çevrim kavurun. Karıştırma kabına alın. Un ve vanilyayı da ilave edip karıştırın.
- Tereyağı ve şekeri çırpma kabında krema haline gelene kadar çırpın.
- Fındık ve unlu karışımı yağlı karışıma ilave edip yoğurun.
- Elinizle ay şekli verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. ( Ya da benim gibi Tchibo’dan ay kurabiyesi silikon kalıpları alın yılbaşı konseptinde mutlaka yer alacaktır.)
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pembeleşene kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra pudra şekerine bulayıp servis yapabilirsiniz.
Unutmadan..
Dilerseniz avucunuzda 4 cm çapında minik kurabiyeler yapıp pişince de hiç pudra şekerine bulamadan kahvenin yanında misafirlerinize süpriz yapabilirsiniz.
