Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta
2011′ i rengarenk yılbaşı kurabiyeleri ile bitirdik, 2012′ yi de tatlı karşılayalım istedim. Sevgili arkadaşım Hüsoşumumun doğum günü için yaptığım rulo pasta fabrikada herkes tarafından çok beğenildi. Gerçekten de gerek keki gerekse iç kreması çok lezzetliydi. Hem yapımı kolay hem de çok lezzetli bu pastayı mutlaka deneyin derim.
Ve canım arkadaşım, 16 yıldır bütün doğum günlerimizi beraber kutladığımız gibi daha nice 16 yıllarda da seninle olmak istiyorum. Yeni yaşın kutlu olsun..
İç kreması İçin Malzemeler;
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/4 margarin
- 1 çay bardağı şeker
- 2 paket Dr.Oetker krem şanti
Yapılışı ;
- Süt, kakao, margarin ve vanilyayı pişirin soğumaya bırakın. İyi ce soğuduktan sonra krem şantiyi ilave edip mikser ile çırpın. Çikolata kıvamında ve çok lezzetli bir krema elde edeceksiniz.
Çikolatalı Ganaj ;
- 1 paket krema (200 öl.)
- 100 gr. bitter çikolata
- 100 gr. sütlü çikolata
Yapılışı ;
- Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp çikolataları ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Kek İçin Malzemeler ;
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 kahve fincanı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket Dr.Oetker kabartma tozu
- 1 paket Dr.Oetker vanilya
Yapılışı ;
Yumurta ve şekeri krema haline gelene kadar mikser ile çırpıyoruz. sütü ilave edip 1 – 2 dk daha çırpıyoruz. Kabartma tozunu da ilave edip tekrar çırpıyoruz. En son vanilya ve unu ekleyip spatula ile karıştırıyoruz. Kek karışımını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. 10 -15 dk. arasında pişecektir.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığının gitmesi için 5 dk. bekletiyoruz sonra ıslatıp iyice suyunu sıktığımız temiz bir havlunun üzerine alıyoruz ve 5 dk daha bekletiyoruz. Bu yağlı kağıdın kolayca çıkmasını ve kekin kırılmamasını sağlayacak.
5 dk.’nın sonunda iç kremayı kekin üzerine sürüp muzları yerleştiriyoruz ve yağlı kağıdı yavaşca ayırarak keki rulo haline getiriyoruz.
Ilımış çikolatalı ganajı üzerine sürüp dolapta en az 6 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Ben Barmar’dan aldığım ve çok sevdiğim renkli arjantin şekeri ile süsledim.
Maggi Fırında Kıymalı Makarna ve Maggi Makarna Harcı Hediyelerim
Günlerdir yağmur var İzmir’de. Gökten boşalırcasına hem de. Karanlık bir sabaha uyanıp, karanlık bir gün geçiriyoruz. Güneşi görmemenin etkisiyle sanırım bu aralar hiç enerjim yok. Ben de bu durumu fırsat bildim vakit bulup yayınlayamadığım arşivdeki tarifleri sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Maggi ‘den hediyelerim geleli epey oldu aslında. Hatta çoktan denendiler ve onaylandılar bile. Şimdi de sizinle paylaşmak üzere arşivden çıkıyorlar.
Öncelikle şunu belirtmeliyim ki fırın makarnamızı makarnayı haşlamadan yaptığımız için daha besleyici geldi bana. Ve daha pratik tabiki.
Teşekkürler Maggie
Gerekli Malzemeler ;
- 1 Paket Maggi makarna harcı
- 200 gr. kıyma
- 3 bardak makarna
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy domates
- yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 4 su bardağı su
Ve yapmanız gereken tek şey paketin arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırınlamak.
Hamsili Pilav
İlk deneceğin bir tarifi davet sofrasında kullanmak aslında tehlikelidir.Kıvamı tutmayabilir, lezzeti yeterli olmayabilir, unutulan birşey olabilir ama ben bu konuda epey cesurum sanırım değişik lezzetler deneyip misafirlerime ikram etmek hoşuma gidiyor. Uzun zamandır denemek istediğim bir tarifti hamsili pilav. Hamsinin de tam zamanı olunca bu hafta ki misafirlerime ikram etmek için denendi ve tam not alındı. Sevgili Asiye, Tuğrul ve Fıstığım tarafından çok beğenildi. Ve tabiki eşim de daha ilk lokmada nefis birşey bu yaaa yorumunu yaptı. Gecenin son saatlerine kadar süren neşeli, eğlenceli, bol muhabbetli bir sofranın assolisti oldu hamsili pilavım.
Tabi meşhur kış salatam
bu yıl her zamankinden nefis olan turşum ki 1 koca bir kavanoz o gece tüketildi
Humusum ve hibeşimin de hakkını vermek lazım. Humusun tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Hibeşin tarifini ise önümüzdeki günlerde paylaşacağım.
Hamsili Pilav
Malzemeler ;
- 2 kg. temizlenmiş, kılçığı ayrılmış hamsi
- 2 su bardağı pirinç
- 2,5 su bardağı su (siz kendi pirincinize göre su ölçüsünü belirleyebilirsiniz)
- 2 ortaboy kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz, karabiber
- 2 çay kaşığı şeker
Yapılışı ;
- Soğanı rondoda çekin ve zeytinyağında pembeleştirin. Pirinçleri de ekleyip kavurun,tuz ve şekerini ekleyip pilavınızı pişirin.
- Pilavınız piştikten sonra karabiber ekleyip soğumasını bekleyin. (Karabiber miktarını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ve karabiberi sevdiğim için 1 buçuk tatlı kaşığı koydum) Soğuyan pilavınıza ince kıyılmış maydanozunuzu ekleyip karıştırın.
- Yuvarlak fırın kabınızı güzelce yağlayın ve ortasından hamsileri yerleştirmeye başlayın. Hamsilerin aralarında hiç boşluk kalmayacak ve her iki birleşim yerinin arasına bir tane daha hamsi konacak. Kenara gelidiğinizde, kenarlara dik olarak hamsilerinizi yerleştirin ve yine her iki hamsinin arasına bir hamsi daha koyun ki açılma olmasın. Soğuyan pilavınızı üzerine dökün ve dik yerleştirdiğiniz hamsileri kenarından kapatın. Bu kez altın aksine hamsileri kenardan yerleştirmeye başlayın ve ortada birleştirin. Yine her iki hamsinin arasına bir hamsi koyuyoruz ve üzerini de biraz yağladıktan sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
- Servis tabağınızı fırın kabınızın üstüne yerleştirip ters çevirin ve bol limonla servis edin.
Hindistan Cevizli Muffinler ve Bitmeyen Dostluklar
Geçen c.tesi liseden arkadaşlarla yine nefis bir buluşma gerçekleştirdik. 1993 yılından beri neredeyse hiç kopmadığımız bir grubumuz var. Arada buluşup hayattan tatlı anlar çalıyoruz. Zaman zaman anılarımızı tazeliyor ve her buluşmamızda anılarımıza anılar katıyoruz. Her buluşma kahhalar ile başlayıp kahkahalar ile sona eriyor.
Bu sefer ki buluşmamızda yine onlara küçük bir süpriz hazırladım. Geçen sefer truffe yapmıştım bu kez de Dr.oetker damla sakızı aromali vanilya kullandığım hindistan cevizli muffinlerden yaptım. Aslında bu tarifte daha önce yapmış olduğum süpriz keke benziyor. Ancak onun iç malzemesi yumurta ile hazırlanıyordu. Bu kez labne ile hazırlanmış bir tarif seçtim.
Malzemeler ;
Hamur İçin ;
- 275 gr. un
- 1 paket Dr.Oetker hamur kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yumurta
- 130 gr. şeker
- 80 gr. tereyağı
- 300 ml. tuzsuz ayran
Hindistancevizli Dolgu İçin;
- 100 gr. labne peyniri
- 80 gr. hindistancevizi
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 paket Dr.Oetker Damla sakızlı şekerli vanilin
Üzeri için;
- 40 gr bitter, 40 gr. sütlü çikolata
- şeker hamuru ve renkli gıda boyaları
- renkli şekerler
Yapılışı ;
- İç dolgu için, labne peyniri, hindistancevizi, pudra şekeri ve vanilyayı karıştın ve elinizle minik toplar yapın. ( 14 – 16 adet)
- Elenmiş un , kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu karıştırın
- Başka bir kapta yumurtayı çırpın, şeker, oda sıcaklığındaki tereyağı ve ayranı ekleyin iyice karıştırdıktan sonra un karışımını ilave edin. Koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz.
- Muffin kalıplarınıza bir kaşık kek karışımı bir adet hindistancevizli top ve yine üzerine kek hamuru koyun. Kağıt kaplarınızın üzerinde 1 – 1,5 cm. boşluk bırakmaya özen gösterirseniz kekiniz taşmayacaktır.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya batırın ve dilerseniz üzerini şeker hamuru ve renkli şekerler ile süsleyin.
SEVDİKLERİNİZİ ŞIMARTIN
Figürlü Pasta ve 3. Yaşımız
Hayatımızda çok değerli anlar vardır. Hep o günü o anı tekrar yaşamak isteriz. Ya da aklımıza geldiğinde yüzümüze kocaman bir gülücük yapışır. İlk mezuniyetimiz, ilk aşkımız , ilk öpücüğümüz, üniversite mezuniyetimiz, işe başladığımız ilk gün, evlilik teklif ettiğimiz/evlilik teklifi aldığımız gün, düğün günü.. Her birini yaşadığımızda yaşadığım en güzel gün bu deriz.
Eğer birini seçmem gerekirse benim hayatımın en güzel anı minik kelebeğimi kucağıma verdikleri andı. Ben kan vermekten bile korkan biriyim. Yıllardır her 3 ayda bir mutlaka kan tahlili yaptırmam gerekiyor ve her seferinde en az 2 tüp kan aldırıyorum. Ve her seferinde mızmızlanıyorum. Her seferinde de korkuyorum. Ama doğum yaparken inanılmaz cesurdum. Çok aksi bir durum olmadıkça ben sezeryana karşıyım. Adı üzerinde “normal doğum” normal yani. Yüzyıllardır insanoğlu bu şekilde dünyaya geliyor. Çok şükür ki doktorumda aynı düşünüyordu. Bol bol yürüdüm, bol bol yüzdüm, son güne kadar araba kullandım, son iki haftaya kadar da çalıştım. Hatta yeter dediler fabrikada doğruracaksın git artık. Ağlaya ağlaya izne çıkardılar beni. Hareketli olmam ve beynimi doğum için hazırlamam sayesinde sanırım iğneden bile korkan ben, doktorumun zoruyla hastaneye gittim. Yeter çektiğin sancı dedi gel artık hastaneye. Ben böyle iyiyim dedim, siz hastaneyi hazır edin gelirim bir ara 
Eşimin elinde saat şimdi diyorum sancıların saniyesini sayıyoruz, kaç dakikada bir geldiğini sayıyoruz bu arada da sancı gelince kalkıp dans ediyoruz En son 7 dk ‘da / 88 sn. saydık. Sancı bittiğinde telefon tekrar çalmaya başladı heyecandan 15 dk da bir arayan doktorum 5 dk ya düşünce doğum başlayacak hemen gelin dedi. Peki dedik gelelim bari. Akşam 8 de hastaneye girdik ve gece yarısı miniğim kucağımdaydı. İşte o büyülü andan beri artık benim için onun ilkleri değerli. İlk adımı, ilk kelimesi, annem diye sarıldığı ilk gün. Umarım onun bütün ilklerinde ben de yanıbaşında olurum. Hayatımın en güzel rengi, güzel bebeğim iyi ki seni doğurmuşum.
Geçen yıl ki tavşan şeklinde pastadan beri annemizde kendini epey geliştirdi ve şeker hamurlu pastalar yapmaya başladı ve hatta şeker hamurundan figürler. İlk şeker hamuru figürlü pastamda güzel kızımın olmalıydı. Umarım beğenirsiniz.
Dr.Oetker Cheesecake Yap Dr.Oetker Mandalina Pelteli
Hiç bu kadar kısa sürede bu kadar lezzetli birşey yapmamıştım..İtiraf ediyorum.
Geçen ay ki etkinliğimiz 1.İzmirli Yemek Blogları Toplantısında Dr.Oetkerin de bizimle olduğundan ve nefis hediye paketinden bahsetmiştim. İşte o paketten ilk kullandığım Dr.Oetker Cheesecake yap oldu. Üzeri için de mandalinali pelte, mandalinanın da tam zamanı olması dolayısıyla çok çekici göründü. Ve bir kez daha inandım ki Dr. Oetker hayatımızı kolaylaştımaya ve lezzetlendirmeye devam ediyor. Küçücük 2 paketten bu kocaman ve lezzetli cheesecake çıktı ortaya. Tabi büyüklerimiz “Aklın yolu bir” demiş gerçekten de aklın yolu bir ki lezzetlisomunlar blogunun sahibi sevgili Serap ablam da aynı şeyi düşünmüş. Onunla aynı zamanlarda denemişiz. İlk o paylaştığı zaman doğru yolda olduğumu anladım. Serap abla çok maharetli , çok sevecen ve çok güleryüzlü, etrafına sürekli poztifi enerji yayan iyi ki blog yazıyorum iyi ki tanımışım dediğim bir ablam. Sevgili blog arkadaşlarım hepinizi çok seviyorum. İyi ki blog yazıyorum ve iyi ki sizleri tanımışım.
Tabi ki yine büyüklerimiz demiş ki “Her yiğidin yoğurt yeyişi farklıdır” Bir tarifteki tüm malzemeler aynı olsa da her elin lezzeti farklı oluyor. Bu da benim ki umarım beğenirsiniz.
Tabanı İçin ;
- 1 1/2 paket burçak bisküvi
- 2 çorba kaşığı süt
- 75 gr. tereyağı (erimiş ve ılık )
Bisküvileri robotta un haline gelene kadar çekin. Süt ve tereyağını ilave ederek homojen bir hale gelene kadar karıştırın. 28 cm ‘lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip kalıbı kapatın ve hazırladığınız bisküvili karışımı yayın.
Üst kısım ;
- 1 paket Dr.Oetker Cheesecake yap
- 500 ml. süt
- 300 gr. yoğurt
Paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve bisküvili tabanın üzerine kaşığın tersi ile hafifçe bastırarak yayın.
Sosu İçin ;
- 1 paket Dr.Oetker Mandalina Tadında pelte
- 400 ml. su
Paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğuyunca cheesecake’nizin üzerine dökün.
En az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!
Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.
Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.
www.yenicarsim.com‘da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.
Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz
.
Bir bumads advertorial içeriğidir.
Yılbaşı Keki (Meyve Şöleni)
Dr.Oetker tarif kitapçığındaki asıl adı Meyve Şöleni ama nedense benim için yılbaşı keki. İçinde bulunan bol tarçın ve viski yüzünden sanırım. Her yaptığım yeni kek için işte bu benim kekim diyorum kabak tadı verdim ama dolu dolu “işte bu benim kekim!” diyebileceğiniz bir kek bu. Daha fırına koymadan heünz hazırlık aşamasında bile mutfağınız mis gibi kokuyor. Bu nefis tarif için teşekkürler Dr.Oetker. Tabi ben de birkaç küçük değişiklik yaptım.
Malzemeler ;
İç Malzeme ;
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kuşüzümü
- 1 su bardağı karışık meyve şekerlemesi
- 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı viski
Hamur ;
- 100 gr. yumuşak margarin
- 1 1/2 su bardağı un
- 1 1/2 çay bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin
- 1 paket Dr.Oetker hamur kabartma tozu
Üzeri için ;
- 3 yemek kaşığı viski
- 3 yemek kağışı vişne marmelatı
- 1 yemek kaşığı su
Yapılışı ;
- Kuru meyveler, limon kabuğu rendesi, tarçın ve viskiyi bir kaba alıp karıştırın ve bir saat bekletin.
- Margarin, toz şeker ve şekerli vanilini bir kaba alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Düşük devirde 1 dakika daha çırpın.Üzerine beklettiğiniz kuru meyveli karışımı ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru 11×25 cm boyutlarında yağlanmış kalıba alın, üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış (150 derece) fırında 55 -60 dk pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerine kaşık yardımı ile viskiyi dökün. 10 dk. bekletip keki kalıptan çıkarın ve soğutun.
- Vişne marmelatı ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp kekin üzerine dökün.
Ben bu keki işyerimdeki arkadaşlarım için yapmıştım.. Evden hiç dilimlemeden fabrikaya götürdüm. Ve o kadar çok beğenildi ki hiçbir dilimden fotoğraf çekmeme izin vermediler. Keki bütün görmem ve kırıntılarını görmem bir oldu.
Siz de Sevdiklerinizi Şımartın
Tarator Soslu Kurutulmuş Biber Kızartması
Beni tanıyanlar ve sevgili okuyucularım bilir ki ben kurutulmuş sebze ve meyveleri çok severim. Genelde de mutlaka kurutulmuş biberlerim, patlıcanım, domatesim, taze fasulyem, kabağım halihazırda elimin altında bulunur.Geçen arkadaşlar arayıp akşama bana yemeğe geleceklerini söylediklerinde kolay ve besleyici olan tarator soslu kırmızı biber kızartmasının balığın yanına çok yakışacağını düşündüm ki çok da beğenildi. Tarator sosu, birçok kızartma ile çok yakışan bir sostur. Karnabahar kızartması da başta geliyor. İlerleyen günlerde onu da yapıp yayınlamayı düşünüyorum. Zamanıdır ne de olsa!
Tarator Sos ;
- 2 su bardağı ceviz
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı su
Yapılışı ;
- Cevizleri sarımsak ile birlikte robotta çekip un haline getirin. Bir kaba alın. Üzerine limon suyunu ve sonra da yavaş yavaş suyu döküp ezin.
Kurutulmuş Biber Kızartması ;
- Kurutulmuş sivri biber. (25-30 adet)
- 1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek yağı
- Kurutulmuş biberleri yumuşayana kadar haşlayın suyunu süzüp 1/2 çay bardağı Yonca yağ ile kızartın. Servis tabağına alın.
- Üzerine tarator sos dökerek servis yapın.
Misafirleriniz büyülenecek
