Bütün Kızlar Toplandık – 1

Yer Azizoş’un’nin evi..Gelin mevlûtü yapıyoruz. Melikoş’un tabiriyle Azize gelin. Artık bütün gelinler “Azize” ve Azize artık hep “gelin” benim miniğim için. “Altın günü gibi bişiyyy” dedi Esruşş. “Her bahane bizi biraz daha yaklaştırır” dedi Hülüş. “Kesinlikle” dedi Sevtap, Can bebeği ayağında sallarken. Tabi hepimiz yine tıkış tepiş bir odanın içinde 🙂 hiç büyümemiş yetişkinler olarak. Kapı tıklandı Özü girdi içeriye “yapıyor muyuz?? yapıyor muyuz”. Tamam dedim ben de varım. İlk bendesiniz diye araya girdi Hülüş gerisine karar veririz sonra. Olay tamam. Kararlaştırıldı. İlk Hülüş’e gidiyoruz. Altın günü gibi bişiyyyy ama altın yok ortada. Ne var peki ??? Bol bol sohbet var. Özenle hazırlanmış sofralar var. Birbirine sıkı sıkıya bağlı bir ailenin kızları ve onların bücürleri var daha ne olsun.

Hülüş pek bir özenmiş yine ve maharetli elleriyle neler hazırlamış bize neler

İşte benim favorim;  Çikolatalı Frambuazlı Pasta

ÇİKOLATALI FRAMBUAZLI PASTA

Kakaolu pastaban
Dondurulmuş Frambuaz
Dr oetker çikolatalı pasta kreması
Çikolatalı Ganaj için
1 kutu krema
150 gr bitter çikolata.
Hazırlanışı:Pasta kremasını üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.çikolatalı ganajı hazırlıyoruz.Ganajın hazırlanışı:Kremayı ocağa alıp kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz ocağı kapatıyoruz.Bitter çikolatayı içine atıyoruz.Kendi halinde erimeye bırakıyoruz.ve eridiğinde çırpıp karıştırıyoruz.
Frambuazları 2 yemek kaşığı şeker ilavesiyle 2-3 dakika ocağa alıyoruz..ocaktan indirince süzgeçe alıp süzüyoruz.
Pastabanımızın alt katını servis tabağına alıyoruz.Meyve suyu veya hazırladığımız frambuazın suyuyla pastabanımızın alt katını ıslatıyoruz.Hazırladığımız pasta kremasının yarısını pastanın arasına yayıyoruz.Frambuazları pasta kremasının üzerine diziyoruz.Çikolatalı Ganajdan 2-3 yemek kaşığı frambuazların üzerine gezdiriyoruz.Pastabanın üst katını da ıslatıp kapatıyoruz.Kalan pasta kremasıyla pastamızı sıvıyoruz.ve çikolatalı ganajı üzerine döküyoruz.Frambuazdan bir miktar ayırıp üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.Pastamız servise hazır.

Bu da Hülüş’ün favorisi ; Kısır

KISIR 10-12 KİŞİLİK

1 kg ince bulgur
3 tane kuru soğan
1 demek maydanoz
6-7 yaprak marul
2-3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
limon
1 su bardağı zeytinyağı
arzuya göre baharatlar(tuz karabiber pulbiber kimyon kuru nane)
Hazırlanışı:İnce bulgur büyükçe bir kaba alınarak kaynar suyla ıslatılır ve demlenmeye bırakılır.Bu arada soğanlar rendelenir.zeytinyağı ile birlikte kavrulur.Pembeleşince salça ilave edilerek 5 dakika sonra ocaktan alınır.baharatlar ilave edilerek soğumaya bırakılır.Demlenen bulgura ilave edilerek güzelce karıştırılır en son limon ve ince doğranan marul ve maydanozlar eklenir.Kısırımız servise hazır.

Etimek Tatlısı ;

Etimek Tatlısı
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

muhallebi için
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
yarım su bardağı şeker

2 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt

süslemek için
hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:Etimekler bir kaba sıralanır.2 bardak şeker tencereye alınır ve karamelize edilir.yavaş yavaş su ilave edilir.Bu esnada şeker katılaşıyor 5 dk sonra tamamen eriyecektir.tamamen eriyince ocaktan alıp bir kaç dakika bekledikten sonra kaşıkla tüm etimeklerin üzerine yedirin.Muhallebiyi hazırlayın.isterseniz hazır satılan muhallebilerden 2 paket kullanarak da yapabilirsiniz.yada tarifte verdiğim  malzemelerle muhallebiyi hazırlayabilirsiniz.muhallebimizi hazırladıktan sonra biraz ılınınca etimeklerin üzerine döküp düzeltiyoruz.
soğuk sütle krem şantimizi hazırlayıp muhallebi tamamen soğuduğunda üzerine yayıp hindistan cevizi ile süsleyip servis yapıyoruz.

Hülüş’e herşey için teşekkür ediyor vee Özi’cimm senden de aynı performansı bekliyoruz 🙂